糖尿病病人是能够吃高粱米的，在糖尿病的膳食结构中最好能用粗粮、杂粮、荞麦来替代精米、精面，因为精米、精面升糖指数高、饱腹感弱。若是吃粗粮、高粱米、玉米、小米、红薯，这些食物的膳食纤维丰富、升糖指数低、饱腹感强，对于糖尿病是非常好的。糖尿病由于是一个终身性的疾病，大多数病人由于自主神经病变造成的胃排空、胃蠕动减慢，食用这些膳食纤维丰富的饮食可以增加肠道蠕动，减少病人的便秘。因此对于糖尿病病人，鼓励吃杂粮、粗粮，少吃精米、精面的意义就在此。