如果病人表现出一时便秘一时拉肚子的情况，可能不是由于病人胃炎导致的，这种情况可能是一种非器质性的肠功能紊乱，因为在这种情况下病人往往会表现出腹泻和便秘交替表现出的情况。对于胃炎病人来说如果表现出一时便秘，一时拉肚子的情况要及时到医院就诊，明确病因再对症进行相关的治疗，只有这样才能够缓解病人的病情，取得比较好的治疗效果。此外在饮食上也要注意不要吃辛辣，刺激，油腻的食物，防止便秘和拉肚子的症状加重，具体的药物治疗则应该在医生的指导下进行。