急性肠胃炎的病人是会表现出发热症状的。因为这是一种胃肠道粘膜的急性炎症性病变，疾病的发生多和不洁饮食，或者饮食不当，比如暴饮暴食，和生活习惯密切相关，也可能是跟微生物感染有关。因此病人是可以表现出发热症状的，正常还会表现出恶心，呕吐，食欲下降，腹痛，腹泻等的症状，严重时可以表现出脱水症状，以及中毒，烦躁不安，尿量减少，意识模糊等。因此一定要及时到医院进行诊治，完善相关的检查，针对性的应用有效的治疗方案，也要密切观察病情变化。