葡萄中的糖分含量比较高，成熟的葡萄中，含糖量高达10%至30%，并且以葡萄糖为主，不适合血糖高或者糖尿病人群，因为进食后很容易会导致体内的血糖升高，不利于对疾病的控制。另外，葡萄中还含有各种维生素、矿物质、氨基酸等物质，正常人可以适量使用，有补充机体所需营养素以及提高机体免疫力的作用。此外，研究发现，葡萄中的特殊物质对神经衰弱以及疲劳过度等有调节的作用。