对于绿土豆中毒，不同的病人临床症状不一，但是共性症状是消化系统表现出情况，病人会有恶心、呕吐、反酸、烧心、腹痛、腹胀、腹泻等一系列症状，同时会表现出肚脐周围的绞痛，伴随着腹泻，尤其是以泄水样便，或泄黏液脓血便为主要症状，同时伴随里急后重的情况。对于既往有冠心病病史的病人，会表现出不同程度的胸闷、气短、心悸、心前区不适，对于既往有脑血管疾病病史的病人会有头晕、头疼、周身乏力、困倦、倦怠，严重的绿土豆中毒的病人还会有面色紫绀、严重乏氧、呼吸困难、窒息等临床表现。