高血压的病人能吃任何的蔬菜。在蔬菜方面没有限制。高血压病人饮食方面，主要是要求低盐饮食，要限制每天盐的摄入量小于6克，同时也要防止吃各种油腻的食物，比如肥肉、动物内脏，部分海鲜以及油炸食品等等，食用过多的盐，可以导致体内的水纳储留，导致血压的升高，以及加重心脏的负担。而新鲜的水果和蔬菜可以适量饮用。在蔬菜的品种方面没有特殊的要求。当然多吃一些芹菜、圆葱，可以起到辅助的治疗效果。