一般来说，急性肠胃炎的病人能不可以喝酸奶，要依据病人的病情而定，比如说，如果病人的急性胃肠炎属于疾病发作期，这时候病人会表现出腹痛、腹胀、腹泻、发热等临床表现。这时候，病人便不能够喝酸奶，不但病人不能够喝酸奶，而且病人要完全的禁饮食，也就是说病人不可以食用任何东西，也不可以喝任何东西。要让病人的胃肠道得到充分的休息，而且要给病人积极的抗感染治疗，维持好病人的水、电解质平衡，并且要可以肠外营养支持治疗，要调整好病人的胃肠道菌群，这样的话，病人才会逐渐的康复。等到病人的疾病处于康复期的时候，病人便能够喝一些酸奶了，这样的话才有利于病人的身体健康，而且急性胃肠炎的病人经过上述的治疗之后，病人的病情是能够逐渐康复的，饮食也会逐渐的恢复正常。