不可以食用刺激性、富含亚硝酸盐的腌制食物。对于结肠癌病人，饮食上首先应当注意以高蛋白、高热量、高维生素，这种三高的饮食方案为主。然后清淡营养，比较容易消化，比较容易吸收，这一类的食物最为合适。戒烟、戒酒，辣椒、咖啡、浓茶或者其他刺激性的食物，要防止去食用。对于一部分手术治疗的病人，短期内需要禁食水，就是不吃东西，不喝水，经过肠内肠外的营养进行基本的营养支持，还有维持水电解质平衡。此外对于咸菜、榨菜等等这些富含亚硝酸盐的腌制食品，要尽量少吃。长时间食用可以诱发消化道肿瘤，提高患上肠道肿瘤的风险。