干锅虾的家常做法

虾好吃而且鲜味十足,大家都是怎么做的呢直接水煮,或者是炒着吃,其实虾还能做成干锅虾。今天教大家干锅虾的家常做法,喜欢吃虾的小伙伴一定要学起来。

干锅虾的家常做法

食材:

虾200克、土豆50克、火腿50克、油适量、干辣椒10克、蒜3瓣、豆瓣酱1茶匙、淀粉10克、红椒2个、小…

干锅土豆虾的做法:

1、土豆去皮切块,火腿切片,蒜切片,红椒切片,干辣椒切段,小葱切葱花;

2、虾剪掉虾须去掉虾线,从背部开一刀,然后放入碗中,倒入淀粉,搅拌均匀;

3、起锅倒油,油温烧至7成热,放入虾炸至变色捞出,倒入土豆炸2分钟捞出;

4、另起锅倒油,油温升高后放入蒜、干辣椒炒出香味,加入豆瓣酱炒出红油,再倒入土豆、火腿、虾、红椒翻炒3分钟;

5、最后撒上葱花即可。

小贴士:

虾中的镁元素对人体的心脏活动有重要的调节作用,能保护心血管系统,减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化。

干锅虾的家常做法

香辣干锅虾的做法
步骤step
1
大虾剪去虾须,然后开背去除虾线,撒点盐和料酒把虾腌制一下入味。
步骤step
2
莲藕去皮切片,土豆切成1厘米宽窄的长条,用水泡一下,去除里边的淀粉,也防止氧化变黑,香芹切小段备用,配菜的话根据自己的口味喜好来添加,比如木耳、莴笋之类的都可以。
步骤step
3
腌制好的虾撒点淀粉抓匀,然后过油炸一下。
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4
锅里放油,油温五成热的时候把虾放进去,炸至表皮变红捞出,再二次复炸一下,这样虾就会很酥脆。
步骤step
5
把土豆条和莲藕片也放油里炸一下,炸至表面金黄捞出,这时土豆和莲藕已经九成熟了。
步骤step
6
锅里留少许底油,放入豆瓣酱炒香,炒出红油,然后再倒入干辣椒和花椒炸香,再放入切好的葱段炒一下。
步骤step
7
倒入虾和土豆莲藕,翻炒一下。
步骤step
8
放入生抽、白糖、胡椒粉调味,盐的话要少放,因为放了豆瓣酱已经有咸味了,不放盐也可以的。
步骤step
9
虾和蔬菜都是熟的了,翻炒一下入味便可以了,最后放入香芹。
步骤step
10
翻炒一下出锅即可,倒入一个小砂锅里,撒上芝麻放上香菜碎便可以吃了

家常干锅虾的做法

日常生活中,我们想要做干锅虾的时候,首先是要准备好虾,并且要将虾清洗干净开背,然后还需要及时的去除虾线。这时候我们将已经清洗好的虾放入料酒,盐当中腌制15分钟的样子。

01 其实对于小伙伴们来说,虾在腌制的过程当中,我们也需要准备配菜,比如说要将土豆切条,藕莴笋直接切片,洋葱需要切块,大蒜和姜片也需要切成片状,葱直接切成段。另外小伙伴们要添加其他的配菜,也可以根据自己的喜好。

02 这时候,小伙伴们直接将年糕放到沸腾的水当中煮,一直等到年糕煮的漂浮起来,然后再放入冷水过凉。

03 此时再起锅烧油,首先要油炸,因此放入的油要特别的多,将所需要准备的配菜全部都放到油当中炸30秒钟的样子,这个时候我们将菜捞出来再将年糕和土豆放入锅里面炸。

04 可能15分钟已经好了,那么就代表虾已经腌制好了。在这个时候我们可以放入淀粉搅拌均匀,将虾放到油锅里面炸,一直炸到表面酥香脆的时候捞出。而剩余其他的菜需要放入洋葱豆瓣酱,炒出红油,再将事先炸好的食材放入锅里面翻炒,加入一勺生抽翻炒均匀之后,就可以出锅。