芹菜有抑制血管平滑肌，协助降低血压的作用。芹菜中含有丰富的膳食纤维、叶绿素和不饱和脂肪酸等物质，能够协助降低血脂和血压。可以用芹菜榨汁，也可以用芹菜炒虾仁、炒肉、炒香菇或者做芹菜炖粉条、芹菜红枣汤、芹菜蛋花汤。用芹菜和苹果或者葡萄一起打汁也可以。芹菜不论是炒着吃还是做汤喝，都有比较好的口感。患有高血压，平时可以适量的吃芹菜，也能吃海带、黑木耳、菌类等食物，要控制钠盐和脂肪的摄入量，加强体育锻炼。