吃腐烂的海鲜会造成中毒，这种中毒包括急性食物中毒以及慢性中毒。吃腐烂的海鲜造成急性食物中毒，病人常常会表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐、头疼、头晕、乏力，严重时会表现出休克、呼吸困难，甚至会造成病人死亡。吃腐烂的海鲜造成食物中毒的原因是两个方面，具体如下：1、是由于海鲜这种食物自身腐败变质，内部产生有毒的酶类对人体有害。2、腐烂的海鲜也可能被细菌等微生物污染，也可以造成人类中毒。吃腐烂的海鲜造成慢性中毒，主要表现为长时间吃腐烂的海鲜，会造成人表现出畸形，后代有突变以及致癌等作用。