大便白和胆道堵塞、消化不良、腹泻等因素有关。一般情况下大便的颜色是淡黄色，但也会受到食物影响，多见的有绿色的蔬菜、动物肝脏、血液制品等，都会造成大便颜色的改变。肝胆方面的疾病造成，包括梗阻性黄疸，由于胆道被堵塞，胆红素代谢异常、胆汁分泌少，因此会造成大便的颜色发白，看上去像陶土颜色，同时还会伴随小便、皮肤和双眼发黄、食欲变差等情况。长时间不良的饮食习惯会造成消化不良，食物摄入后胃肠道内无法正常的消化、吸收，食物快速经过肠道时缺乏胆汁混合，会表现出大便颜色发白。肠道部位的炎症会造成肠道蠕动速度加快，食物经过肠道时缺少胆汁混合，迅速排出身体以外，会造成大便颜色发白。