血脂升高的主要原因不外乎两个：第一、脂类的摄入过多；第二、脂类的代谢异常，主要是分解代谢异常。一般情况下，身体的脂类摄入和分解代谢处在平衡状态之中。如果脂类食物摄入过多，比如长期、大量进食油腻性的油条、肥肉、奶油蛋糕等食物，会造成脂类在血液当中的数量过多，超过肝脏代谢的时候，会在血液当中堆积而造成血脂过高。此外脂类食物的代谢速率下降，因为脂类食物的分解代谢主要发生在肝脏，因此当肝脏发生疾病的时候，比如肝炎，肝脏分解代谢脂类食物的能力下降，同样会造成血脂过高。