火龙果中富含一种成分名为花青素，有降低血压和血清胆固醇的浓度，增强血管弹性，保护动脉血管内壁，预防高血压造成的动脉硬化和冠心病等作用。火龙果营养丰富，功能独特，含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，富含的维生素和水溶性膳纤维，果实中的花青素含量较高，尤其是红肉的品种。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，能有效避免血管硬化，因此阻止心脏病发作和血凝块形成造成的脑中风，还能对抗自由基有效抗衰老，能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生，因此高血压病人可以适量吃火龙果，对身体不会有负面影响。