人参泡水喝不可饮用过量，不可和萝卜，葡萄，海鲜类的食物一起服用。首先，人参泡水喝不适合动脉硬化者、胃病病人、浮肿病人、儿童、肥胖病人、血粘稠度增高病人等等，这类人群应尽量防止饮用红参泡水。其次，人参不可和萝卜，茶叶，大蒜，绿豆等食物共同服用。在饮用人参泡水时，应在医师的指导下进行，不可盲目进补，避免表现出不良反应。