糖尿病病人在血糖达标时可以选择低糖含量的水果，少量进食。因为水果含有葡萄糖、蔗糖、淀粉、果胶、果糖等，而果糖代谢不需要胰岛素参和；果胶含有可溶性纤维，可以延缓葡萄糖吸收；水果富含大量的维生素、矿物质及水分，对糖尿病健康有益。柠檬是含糖量在8%-10%的水果，糖尿病病人能吃。柠檬的主要成分是糖、有机酸、维生素B1、维生素B2及烟酸、钙、磷、铁等矿物质，富含维生素C、柠檬酸、苹果酸，对糖尿病病人有益。柠檬中还含有一种特殊成分圣草枸橼苷，它可以大大减少糖尿病病人肝脏、肾脏以及血液中过酸化脂肪的含量，具有预防和减少糖尿病并发症的作用。但每次吃柠檬以40-75克为宜。