高血压脑梗塞病人能吃鸭肉，鸭肉含有蛋白、胆固醇是比较低的，除此之外还能吃其他优质蛋白食物例如：鱼肉、鸡肉、瘦肉、海参、鲍鱼等也能吃一些植物蛋白，例如豆浆、豆腐脑、黑豆、黄豆等。建议高血压脑梗塞病人吃一些人维生素abc含量比较丰富的一些蔬菜水果比如西红柿、黄瓜、茄子、菠菜、大白菜、卷心菜、苹果、梨、橘子、橙子、香蕉等，建议低盐饮食每天盐的摄入量控制在六克以内，少吃腌制品例如腌制的咸菜、榨菜、腌的鸡蛋、鸭蛋等。因为盐过多可造成钠潴留而造成血压增高，建议低脂饮食少吃油腻食物，因为油腻食物过多而可以造成动脉粥硬化加速而造成血压以及脑梗塞的发生，少吃肥肉、排骨、鱼子、烧烤、腊肉、熏肉以及火腿肠等。其中一些红肉是不宜食用的包括牛肉、猪肉、羊肉等，建议戒烟戒酒适当参加一些有氧运动如慢跑、太极拳等。