食管癌的食疗，那就是不仅要补充人体必需的营养，增强身体抵抗力，而且还要有抑癌抗癌作用的效果。所以饮食原则上，要吃一些软的，易消化的食物，根据具体情况可以选择流食，半流食，普通饮食等。主要以流食，半流食为主。具有治疗调理作用的食物。能吃牛奶，鸡蛋，瘦肉，鱼类，新鲜的蔬菜，胡萝卜，白萝卜，菠菜，花椰菜。水果可以选择苹果，桔子，香蕉，无花果，猕猴桃等。吃饭不要过饱，定时，定量，饭后不要立即平卧，防止反流不适。适量运动，增强胃肠道的功能，增加食欲，增强身体抵抗力。