结肠炎的病人是能喝牛奶的，牛奶对胃肠道的粘膜是具有保护作用的。若是季节比较早的时候，牛奶需要烫热以后再喝，不然比较凉的牛奶对胃肠道黏膜会造成刺激作用。结肠炎的病人主要是应注意清淡饮食，进食一些软的容易消化的食物，不要吃辛辣刺激的以及冰冷刺激的食物，要少食多餐，细嚼慢咽。此外不要喝酒，因为酒精对胃肠道黏膜的损伤是非常大的，还要注意保暖，不能受凉。如果结肠炎症症状非常重，需要完善肠镜检查，明确诊断以后，可以采取中西医结合的方法，对症治疗。