头发发黄和种族、微量元素缺乏、紫外线照射等外界环境对头发影响或者经常烫染头发、患有慢性疾病有关系。头发发黄的人在日常的饮食中可以多吃些黑豆、黑芝麻、黑木耳等食品，这类食物对于肾气不足造成的头发发黄有效果。还可以多吃些胡萝卜等含有胡萝卜素的食品，这类食品对于辐射造成的头发发黄有一定改善的作用。多吃海带、豆制品、蘑菇，可以促进血液中的酸性物质排出，适用于酸性毒素增多造成的头发发黄。