荨麻疹是由于皮肤黏膜小血管扩张及渗透性增加而表现出的一种局限性水肿反应。正常在2到24小时内消退，但反复发生新的皮疹，并可迁延数日到数月。本病的病因复杂，多数病人找不到确切原因，特别是慢性荨麻疹。多见的病因包括食物、吸入物、感染、药物、物理化学因素、精神紧张、内分泌改变、遗传因素等。因荨麻疹主要是由于自身体质敏感导致，慢性荨麻疹和食物无绝对关系。但某些人吃了某些食物后确实会使得皮疹加重。所以，治疗荨麻疹期间，若发现某些食物会使得病情加重，应尽量防止食用，如某些病人吃了韭菜后导致皮疹加重，则暂时应停止食用。