脂肪肝，多因不良的饮食生活习惯造成营养过剩，其形成和以下几方面因素有关：1、代谢紊乱：营养过剩、肥胖、糖尿病、高脂血症等代谢性疾病，可引发肝脏脂肪变性；2、过度饮酒：长时间喝酒，易造成酒精性脂肪肝；3、药物：经常服用保健品或治疗其它疾病的药物，干扰肝脏的脂肪代谢；4、肝酶缺陷：酶的缺陷，引发脂肪变性相对较少。