胃切除后可以选择以下食物食用：1、猴头菇炖鸡汤，猴头菇是一种具有养胃健脾、补虚益气的功效，鸡肉中含有多种人体必需的氨基酸、矿物质等成分，两者一起炖煮食用对术后病人的胃肠道以及身体快速恢复起到积极性作用。2、南瓜粥，南瓜中含有丰富碳水化合物、多糖类物质以及可溶性膳食纤维，可以较为轻易被病人肠胃道分解、吸收，补充体内所需能量，提升身体免疫系统功能，促进伤口愈合起到辅助性治疗效果。3、酸奶中含有的水解乳蛋白可以更好被病人进行吸收利用。其含有的多种有益菌群可以抑制体内有害菌群过度繁殖，预防肠胃胀气的症状。