胰腺炎患者的恢复期非常重要，因为调理不好会造成长时间无法根治，所吃的食材一定要谨记。主要给予低脂饮食，饮食一定要清淡，多吃新鲜的绿色蔬菜，尽量防止煎炒食物，最好以蒸炖为主。头3个月一定要严格限制脂肪的摄入，每天脂肪量应当限制在40g以内。一定要绝对的戒烟、酒，禁止暴饮暴食。饮酒和暴饮暴食均会造成胰腺分泌旺盛，胰液排泄障碍，胰腺血液紊乱和胰蛋白酶抑制物质减少，因此胰腺炎恢复期的患者一定要戒酒，禁暴饮暴食，防止辛辣刺激的食物，以防反复发作。还需要注意一定要防止高蛋白的食物，高蛋白的食物可以促进胰腺分泌胰蛋白酶和胰脂肪酶，其容易加重病情。