陈皮味辛苦性温，归肺脾经，功能行气健胃，燥湿化痰。陈皮有行气健胃的作用，常用于脾胃气滞所造成的胸部胀痛，食少，消化不良等症，如冷气壅遏，脾气不运，以及脘腹胀痛者可用陈皮，白术配伍。胃虚呕逆，胸脘胀闷者可以和竹茹、半夏、生姜、党参等配伍。陈皮有行气宽胸，燥湿化痰的作用，可以用于痰湿壅滞，胸膈满闷，气逆喘咳，痰多稀薄等证。陈皮因其性偏温，因此大量的食用陈皮或者长时间服用陈皮要注意上火，尤其对阴虚内热体质的人特别要注意慎用陈皮。