老年人血压不稳定的原因很有可能是由于没有按时服用药物所造成的，经常换药也会造成血压不稳定。也有可能是由于本身就有糖尿病，血糖没有控制好，也会影响血压。还有是由于老年人情绪不稳定，经常焦虑、紧张或者是情绪激动，也容易造成血压不稳定。老年人如果患有高血压，一定要按照医嘱按时服用药物，而且还要注意饮食起居规律，防止熬夜和劳累。这样才能够使血压变得稳定，而且病人的饮食也要以低盐、低脂、清淡、易消化为主，要防止吃高盐和高糖的食物。