空腹血糖是可以适量喝水的，但是不宜喝水过多。因为如果大量喝水时，可以使血液稀释，因此使空腹血糖结果可能会偏低。因为我们知道，空腹血糖它是指空腹状态至少八小时，而且是没有进食含有热量的食物。而我们的空腹血糖，它主要是来源于肝脏的糖原的分解，以及糖异生，是我们空腹血糖的主要来源。所以，空腹血糖时是可以适量饮水的，但是不宜饮水过多，以及大量饮水。