吃蒜后胃不舒服的症状，可以分为生理现象以及病症表现两大原因。因为蒜头是属于易产气类食物，过量食用后会造成大量气体产生，胃肠道组织排空不及时的情况下，会造成食用者表现出胃脘闷胀、嗳气吞酸等生理性反应。胃部疾病是造成此类不良症状反应的多见病因，如浅表性胃炎、胃泌素瘤、胃体癌等，蒜头是属于辛辣、刺激性食物，病人食用后会对胃内损伤部位形成刺激性影响，并诱发平滑肌发生剧烈收缩、痉挛现象，造成病人表现出胃脘胀痛、恶心、呕吐、反酸、胸闷等不良症状反应，但是十二指肠球部溃疡、胆囊胆固醇沉着症、胰腺癌等其他类型病症，也会诱发此类临床症状的发生。