大便酸臭味主要有以下几个原因：一、最多见的就是高蛋白、高营养食物摄入过量，人体不能完全消化吸收，在体内代谢过程中产生大量的吲哚，导致大便酸臭。解决的办法就是合理的饮食，不要吃过多的肉类，多吃新鲜的蔬菜和水果。二、病理性情况，如急性胃肠炎、肠道感染的时候，大便会产生酸臭。三、便秘，大便干燥的时候几天才解一次大便，废物不能及时的排出体外，在肠道的时间过久，废物产生的过多，然后大便的毒物黏附在肠壁上，导致大量的细菌、微生物分解代谢，产生了酸性的物质，表现出了酸臭的味道。