牛奶和苹果尽量不要一起吃。牛奶当中含有丰富的蛋白质、钙离子等营养成分；苹果当中含有果胶、鞣酸、矿物质等。蛋白质和鞣酸相遇后会形成蛋白质-鞣酸的络合物，不利于营养成分的吸收，而且还可造成胃肠消化不良的表现，因此建议两者最好间隔半个小时以上的时间再食用。苹果一般建议在饭前服用，而牛奶建议餐时或餐后服用，这样可促进蛋白质的吸收。这两种食品都是营养丰富的食品，可给人体提供很多的营养素、维生素、必需氨基酸等，但是建议间隔服用。