吃黑芝麻能使头发变黑。因为黑芝麻中含有黑色素、矿物质等营养成分，在食用之后能够为人体补充充足的营养，使头发可以变黑。头发的颜色主要看头发中的黑色素有多少。毛母细胞分泌黑色素增多时，就会使头发的颜色变黑。而黑芝麻的黑色素含量非常丰富，而且含有头发所需要的铁、锌、钙、铜等元素，因此会有改善发色的作用。以上健康科普知识仅供参考，具体情况需到正规医院检查，由专业医师进行判断。