对于胆囊结石的病人而言，如果正处于结石的炎症期，一般是不提倡喝咖啡的，因为咖啡和辣椒以及茶类都是属于对消化道刺激比较大的食物，而这一类的食物和饮料，对我们机体是有一定刺激的，因此造成消化道和胆道的压力也会相应的增高。在患有胆结石的病人，如果在结石发作的期间喝咖啡的话，有可能会加重这种炎症的情况。而对于平时正常的情况，并没有发作胆囊炎的话是可以适当的喝一些咖啡的，因为咖啡的本身对胆囊结石的影响相对较小，对病人的胆囊的负担，也几乎是没有的，因此在发病期间最好不要喝咖啡，但是在症状缓解期间是可以适当的喝的。