大便绿色和消化不良、肠胃炎、吃了绿色食物有关。人体表现出消化不良现象时，胃的蠕动功能会比较缓慢，不能吸收食物中的营养，造成食物被快速排泄出来。食物残渣在肠道系统中存留的时间相对比较短，性质属于酸性。其中的胆红色素会在酸性的环境下被氧化为胆绿素，大便颜色会表现出绿色。肠胃炎发作期间肠道菌群会表现出失衡，甚至会产生大量绿脓杆菌。这时不仅会表现出腹泻现象，同时大便的颜色也会带有绿色。有部分人大便颜色绿色是由于吃了绿色食物造成，绿色的食物中含有丰富的天然色素，这种色素不会被人体代谢和吸收，只会被降解，会伴有着粪便排泄出来。