对于胆结石的病人，饮食上主要是应当防止辛辣刺激性食物，因此不能使用辣椒、烧烤、大蒜等等。因为这些食物会产生炎症刺激，可能会加重病情。此外，饮食上也应当防止含胆固醇，含油脂，难以消化的食物，比如动物内脏、肥肉等，应当以清淡饮食为主，多吃新鲜的蔬菜水果，这些富含维生素以及微量元素较高的食物，可以缓解病情。如果胆结石的病人症状反复的时候，也需要经过手术切除治疗，才能达到根治，只有手术切除胆囊之后，才能够更好的缓解病情，达到治疗的效果。