幽门螺旋杆菌是一种螺旋形微厌氧菌，对生长条件要求十分苛刻的细菌，是从慢性活动性胃炎病人的胃黏膜组织活检中成功分离出来，是现阶段所知能够在人胃中唯一生存的微生物种类。现阶段幽门螺旋杆菌感染是造成慢性胃炎、消化道溃疡以及胃癌最多见的病因。幽门螺旋杆菌可以经过口对口传播，例如夫妻之间进行接吻或者是父亲先将食物咀嚼之后再喂给孩子。同时口粪传染，如果粪便中存活的幽门螺旋杆菌污染的水源或者食物，而食用者或者饮用者再服用了感染幽门螺旋杆菌的食物和水源，就有可能造成幽门螺旋杆菌的感染。