监测空腹血糖的前一天晚上是能喝水的，但只是喝少量的白开水，而且要控制在150到200毫升以内。空腹是指八小时以上未进食和饮水，这样有利于检查出体内血糖的真实水平，在检查前的一天最好进食不要过量，也不要进食过多油腻、高糖、高蛋白的食物，更不能喝酒，避免影响血糖的监测。人体的血糖会随着进食运动等一系列情况随时波动，它在空腹的时候相对比较恒定。空腹血糖是一项为诊断和判断血糖情况重要的参考项目，而饮水后是可能稀释血液，对于空腹血糖会导致一定的影响，因此建议行空腹血糖时最好不要喝水，避免导致不良的误差。