胃火旺会表现出口干、口苦、食欲旺盛、大便秘结、烧心、反酸、食欲减退等表现。胃火旺在分类上分为实火和虚火，不同的类型在症状表现上不同。 胃实火旺的病人主要表现为胃中有灼热感，吃完食物后食物会被快速的消化和分解，因此病人会表现出食欲旺盛。胃实火旺的人还会伴随口腔方面的症状，主要表现为口干、口苦、口臭、牙龈肿痛。胃虚火旺盛的人，除了伴随胃中灼热感之外，同时胃对食物的消化功能也会受到影响，会表现出消化不良方面的症状，因此会伴随有食欲减退。 由于胃酸分泌过多对胃黏膜导致侵蚀，因此病人还会伴随烧心、反酸等表现。病人都会伴随有小便短赤、大便秘结等表现。