胃窦粘膜充血水肿的病人在胃镜下可以看到胃窦部粘膜表现出充血、水肿、红斑甚至糜烂。胃窦炎的产生大多和幽门螺杆菌的感染有关。此外，和病人的饮食结构也有关联，如长时间饮酒、长时间进食刺激性的食物等。一般可以经过饮食结构的调整以及服用相关药物，来达到缓解症状的目的。