眼睛发炎是一个笼统的概念，它可以包括眼睛表面，比如眼睑、结膜、角膜这些的发炎，大部分是由于细菌感染造成，在饮食方面没有特殊要求，是能吃羊肉的；但是若是眼内的发炎，那我们指的是葡萄膜炎，由于它是多见的免疫反应造成，还有可能是外伤造成的，外伤造成的虹膜睫状体炎是没有影响的，若是原发性的葡萄膜炎，这种情况下在饮食方面羊肉之类的尽量不要吃，因为它有可能会加强你的免疫反应，使病情加重。