十二指肠溃疡病人，选择食物时应防止刺激胃酸分泌、增加胃肠道负担的食物，应选择营养丰富，容易消化，维生素含量高的食物，比如稀饭，面条，牛奶，软的米饭，鸡蛋，瘦肉，鱼，豆制品以及富含维生素A，维生素B，维生素C的食物。烹饪方面可选择蒸、烧、煮等方式，防止吃油炸食品以及含粗纤维特别多的食物，比如芹菜、韭菜等，这些食物不仅粗糙，还难以消化，也容易造成胃液大量分泌，加重胃肠道负担。同时注意规律饮食，按时吃饭。