急性胃肠炎能喝牛奶，但是不能大量喝。急性肠胃炎是由于进食不洁食物，细菌感染造成的一种疾病，主要临床表现为腹泻、腹痛、恶心、呕吐等表现，腹泻严重还会造成脱水、反胃等表现。牛奶主要成分为糖类、脂肪和蛋白质，少量饮用牛奶有利于保护胃肠黏膜、减轻疼痛、补充蛋白质等营养成分。但是如果喝比较多会造成胃酸分泌增多，胃肠道蠕动增快加重腹痛的问题。此外，还会造成产气增多，加重腹胀的症状。急性胃肠炎能吃小米粥、面条等柔软好消化的食物，不要吃辛辣、刺激、坚硬不好消化的食物。严重的需要尽早到医院行抗菌、补液等对症治疗。