过敏性肠胃炎，是造成酒后腹泻症状的多见病因。因为对于酒精过敏者，饮用酒精后会造成人体免疫系统表现出非特异性免疫反应，并造成其表层黏膜表现出充血性肿胀，以及功能性障碍现象。大量食物以及水分进入胃肠道组织后，由于无法被正常分解吸收，只能加速进入下消化道组织，并经过排泄系统从体内排出，因此就造成病人表现出腹疼、腹泻等病症表现。肠系黏膜炎、多发性肠道息肉、直肠腺瘤等其他消化道疾病，也会造成病人饮酒后表现出腹泻的症状反应。因为酒精会对病人损伤部位形成持续性刺激影响，胃肠道组织蠕动加快的状态下，会造成病理性腹泻的情况发生。