不建议食用隔夜的螃蟹。因为螃蟹放在冰箱内保存，超过12小时后可滋生较多的细菌，如李斯特菌，进食后对身体有一定的影响，可能会引发腹痛、腹泻等不适症状，严重甚至会引起脱水及电解质紊乱。建议放冰箱保存的螃蟹再次食用前应该充分加热，以免刺激胃肠道疾病。建议螃蟹烹饪后应该尽快食用，以免破坏其营养成分。平时的饮食应该以健康为主，不要吃变质的食物。