芋头是营养丰富的食材，富含身体必需的蛋白质、钙、磷、皂角甙等物质成分，经常吃些有助于补充人体所需。但是芋头含有皂甙等物质，当食用未熟或者生食会表现出中毒情况，比如造成口舌发麻、刺激喉咙、腹泻腹痛等临床症状，而芋头麻嘴较为明显说明有轻度中毒表现。而当一旦有临床症状表现出，应及时停止食用，如伴随造成其它并发症状，还需就诊给予催吐、导泻、洗胃，解痉止泻治疗。