阑尾炎的患者在手术以后，如果肠道功能恢复了，能吃鸡蛋。因为手术以后，近期是以流食或者半流质饮食为主，因此，能吃鸡蛋羹，尽量不要吃煮鸡蛋，此外，煎鸡蛋，也不利于消化。在切口拆线之后或者正常的排大便之后，也可以逐渐的过渡饮食，鸡蛋怎么做都能吃了。应当适当的增加饮食营养，以高蛋白的食物以及富含维生素类的食品为主。要注意不能暴饮暴食，因为开腹的手术以后，都会有不同程度的肠粘连或者肠梗阻，因此，应当主动的进行预防，并且要适当的进行体育功能锻炼。