白发的形成主要是由于头发当中的黑素减少甚至完全消失所造成的，随着年龄的增长，毛囊当中所含的黑素也会逐渐的减少，头发会由黑色变为灰白色，最终而变成白色，这也是人体的一个正常衰老过程，不一定是缺乏什么营养。当然它变白的年龄正常在40岁左右，有一些有家族遗传的少白头人群变白的时间会提早，甚至在20岁之前就可以见到白发，但是，除了黑色素的脱失之外，并没有其他的明显症状，已经变白的头发是非常难恢复的，只有在平时的生活当中注意加强营养的均衡，来维护头发的健康生长。