鸡蛋和土豆在一起吃，一般是不会造成中毒的。鸡蛋中含有优质的蛋白质和脂肪，土豆可以补充碳水化合物、维生素和矿物质，两者都是非常美味而且营养价值很高的食物，放在一起吃是不会中毒的，但是如果食用不当，就会造成中毒现象。有的土豆会造成中毒，像发芽的土豆、发青的土豆是不能吃的。如果发现了土豆长芽，不仅要把土豆芽去掉，还要把它相邻的颜色变绿的部分也一起去掉，处理得当以后才能吃，和鸡蛋一起吃可以服用，但是不会中毒。但两者一起过多食用，以增加胃肠的负担，增加饱胀感，降低食欲。