对于在鼻子处表现出了软骨骨折的病人，可以采取如下的处理措施。第一，对于一些损伤程度较轻的病人，可以采取简单的复位和固定。比如对于此类病人可以使用胶布将病人的病变的部位牵拉到正常的位置，而且持续的进行固定。第二，对于一些损伤程度较重的病人，可能需要及时做手术治疗。比如对于断裂的软骨，可以尝试使用缝合的方式来使其复位和固定。而对于一些特别严重的损伤，比如存在局部软骨缺失或者是完全坏死的病人，可能需要去取身体其他部位的软骨来对此处进行重建。