在临床上正常多见的造成慢性中毒的食物有：发芽的土豆、腌制时间较短的咸菜、芯发棕色的甘蔗、坏死的菜叶、发霉的花生豆、受到曲霉菌污染的茶叶等等。这些化学物质进入人体后，作用于相应部位并积累到一定的量而产生对人体损害性的疾病。在临床上多见的造成慢性中毒的工业毒素有如下：例如金属中，如砷、汞、铅、钡等等。窒息性的化合物例如氰化物、一氧化碳、硫化氢等等。杀虫剂中例如有机磷杀虫剂、氨基甲酸酯类杀虫剂等等。专家提示：临床上多见的造成慢性中毒的食物有：发芽的土豆；腌制时间较短的咸菜、芯发棕色的甘蔗、坏死的菜叶、发霉的花生豆、受到曲霉菌污染的茶叶等。