对于肥胖和超重病人，降低体重可以明显改善血糖，甚至还可以停用降糖药物，因此，超重和肥胖的糖尿病病人都应当减肥降体重。影响血糖水平的最多见饮食因素是糖水化合物和糖的摄入。饮食中碳水化合物摄入越高，就越容易造成血糖升高，相对而言，饮食中的脂肪和蛋白质对血糖影响相对较小，因此，糖尿病病人的饮食中，限制碳水化合物的摄入，通俗地讲，就是少吃米面等主食，增加油和肉的摄入比例。